Bizcocho de crema de Baileys y café | PATRICIETAS - Recetas, comida española, sencilla, vinos, restaurantes

jueves, 17 de enero de 2013

Bizcocho de crema de Baileys y café

Bizcocho de crema de Baileys y café: versión de Bizcocho de crema y mandarina. En mi caso utilicé Baileys con sabor a café pero también se puede utilizar una mezcla de Baileys y café en la proporción deseada.
Ingredientes:
Bizcocho
      • 180 gr. mantequilla
      • 3 huevos
      • 220 gr. harina
      • 220 gr. azúcar
      • 1 sobre de levadura
Crema de bayleis y café
      • 3 huevos
      • 150 gr. azúcar
      • 250 gr. queso mascarpone
      • 100 ml. Baileys con aroma de café
Elaboración:
Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo y poner un recipiente con agua en si interior.
Para hacer el bizcocho se mezclan con una batidora de varillas los huevos con el azúcar. Cuando esté mezclado añadir la mantequilla fundida en el microondas y seguir batiendo hasta conseguir mezclar todo.
A continuación se agrega la harina tamizada y la levadura poco a poco y seguimos batiendo hasta que no queden grumos.
Para hacer la crema se baten todos los ingredientes con la batidora. Si no se tiene Baileys aromatizado con café se puede utilizar una mezcla de 50 ml. de café y 50ml. de Baileys.
Se unta un molde desmontable con aceite de oliva utilizando una brocha y se vierte en él la masa para el bizcocho. A continuación se vierte sobre la masa anterior la crema de queso con cuidado de que no se mezclen.
Bajar el horno a 180º e introducir el bizcocho en una posición media durante 40-50 minutos (con cuidado de los tiempos y mirando si ha cuajado picando con la punta de un cuchillo).
Desmoldar al sacarlo del horno y dejarlo enfriar sobre una rejilla para que se enfríe por todos los lados por igual.

Tiempo de elaboración


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8 comentarios:

  1. Que bueno ¿no?, ahora mis mo me estaba tomando un cafetito y no veas las ganas que me han entrado de comerme un trocito

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  2. Con esos ingredientes tiene que estar delicioso, aunque no conocía el Baileys aromatizado con café.
    Un saludo.

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  3. Madre mía menudo bizcocho, a mí que el baileys es el único licor que me gusta. No me puedo imaginar lo que tardaría en acabarse, este para mi marido y para mi, para los niños otro jaja
    Besinos

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  4. hummm, un cafecito y un trocito de este bizcocho me vendrían ahoira de perlas. Seguro que está buenísimo

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  5. que rico por dios! y yo a dieta, no paro de apuntalo todo en favoritos,pero esto,con lo que me gusta el baileys......besitos

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  6. esa combinacion puede ser explosiva...que rico!!!jaja
    un besico

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  7. Pues me gusta tal y como lo has hecho tu, tiene que tener un sabor de lo mas rico, la pinta lo dice todo. Un besazo querida amiga

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